全部 · 2023-11-28

【大头鱼】

鲁迅《呐喊·阿Q正传》：“油煎大头鱼。”即鱅鱼，头特别大，俗称胖头鱼。拿它与豆腐同煮，称为鱼头豆腐，在杭州也是一碗名菜，通称木榔豆腐。木榔即木榔头，头指大头鱼。（孙旭升《越中乡音漫录》）