【河水煮河鱼】

是旧时邑地嬉子湖及湖边一带的一道名菜。嬉子湖水面浩瀚，水质清酽，盛产鱼虾。所谓“河水煮河鱼”，即把刚打的鲜活鱼，加上清酽的湖水放在一起烧煮，不加油盐、佐料。煮熟的鱼有一种清纯诱人的鱼香，能嚼出独特的鲜美滋味。（《桐城方言》）