【脂油饼】 吃这种饼，是用葱花、盐末和生猪油做的。生猪油切成钉子块，葱花和盐末，全都放在面里，做成饼式，它的做法同烙饼一样。猪油必须越多越好，因为猪油多，烙出来吃着越脆。不然，那就不好吃了。（《古风犹存》）
