【饽饽桌子】

特备的饽饽为应买者临时需要而特制的。最主要而且在饽饽铺史中应特别一述的是“饽饽桌子”。饽饽桌子为一种祭品，清代富户吊祭多以此为上等的礼物。近年旗族富人大都衰落，以此送礼者百不一睹矣。饽饽桌子系一长方矮桌，上累饽饽，自三层五层，以至十九层二十一层不等。饽饽有三种，即大饽饽中之“花糕”、“桃酥”、“点子”，点子价较贱，故普通皆用此种。此三种饽饽虽为常备的大饽饽中所有的，但作“饽饽桌子”所用的须特制，因为数量既多，又不能做热的原故。“桌子”的“顶子”，有鲜花有面鲜有纸花之分，价钱因之各异。（《古风犹存》）