【腊八粥】

佛教传入中国后，“腊八”日与牧女献乳糜助释迦牟尼得道成佛纪念日统一起来，称为“腊八节”。腊八这一天食腊八粥也成为佛教和民间的重要习俗。《燕京岁时记》里对腊八粥的熬制描写得非常细致：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，已作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思。”（党静鹏《北京话俗语与老北京社会风情》）