【看菜（看盘、看食）】

宋朝宴席上还有几道只能看不能吃的菜，时称“看菜”，又叫“看盘”，有时候还叫“看食”。当过膳部视察的大诗人陆游说过，南宋皇帝在集英殿宴请金国使臣，每张餐桌上各摆四道看食：枣糕、髓饼、胡饼、环饼。髓饼是用羊骨髓做的馅饼，胡饼就是烧饼，环饼则是麻花。把枣糕、馅饼、烧饼、麻花分别装进四个大盘子，一层一层往上摞，底下铺宽一些，越往上越窄，摞成金字塔的样式，就成了四道看食。正式开宴以前，这些看食会一直摆在席上，开宴后新菜陆续端上来，才把它们撤下去，而在撤下去之前，金国使臣再饿也不能吃，不然会很失礼。（李开周《吃一场有趣的宋朝宴席》）