【大饽饽（大八样、大八件）】

常备的饽饽品色最多，难以尽举。其中自成一系的有所谓大饽饽、中饽饽、细饽饽三类。大饽饽又叫做“大八样”，或“大八件”。因为卖的时候以斤计，每斤八块，每块一样，由此而得名。不过这一类的饽饽种类却不止八样，有“酥皮”、“硬皮”之分。形状甚多，仔细区分，约有二三十样，各有专名，普通送礼这一类为大宗，时价每块约一分五。（《古风犹存》）