【砍瓜】

南方有一种砍瓜，是南瓜的一个变种，个体长大，因为自身含有植物愈合素，伤口愈合速度快，故食用此瓜不必整个摘下来，一个时期内，吃多少，砍多少，随砍随吃，随吃随鲜，故称为“砍瓜”。（郗文倩《食色里的传统》）