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说官话。吃滚蛋包子。这两个俗语说的是旧时京城店铺的一种商业习俗。旧时买卖字号，每年都在一定的时间聚餐犒劳店员或祭祀财神，最后掌柜宣布嘉奖、擢升及辞退人员...

鹤年堂是京城有名的药店，在民间素有“丸散膏丹同仁堂，汤剂饮片鹤年堂”的美誉。鹤年堂是北京经营汤剂、饮片的老字号药铺，于明嘉靖年间，由回族诗人、著名医学家...

六必居是北京最著名的老酱园，原先是小酒馆，为保证质量，这个小酒馆酿酒主动做到“六必” ，即“黍稻必齐，曲蘖必实，湛炽必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”...

有名的商店，货品质量较好，有信誉，受欢迎，叫“卖字号”。但也有的商店，出名之后，货品质量却越来越低，但还有人迷信其货品，嘲讽者就说这种商店只是“卖字号”...

“老妈儿”是过去对女仆、保姆的称谓。从前专有老妈作坊，相当于佣工介绍所。（党静鹏《北京话俗语与老北京社会风情》）

崇文门，俗称“哈德门”“海岱门”。明清时期专管税收的衙门就设在崇文门。崇文门税关曾是全国最大的税关，每年征收的税额居全国各大税关之首。从外城进城的货物经...

是指权力有限。（党静鹏《北京话俗语与老北京社会风情》）

是说旧日乞丐冬日借抱盛有炉灰的破砂锅取暖。小破砂锅，内盛烤烧饼的小灰，上放炭渣，用红煤球燃着，以笔管频吹，炭不熄灭，怀中抱以取暖，谓之“抱火锅儿”。（党...

乞丐冬天的日子不好过，天寒地冻，无处安身，故有“三九的花子赛暴马”（也说“腊月的花子赛如马” ）的俗语，指三九天极其寒冷，叫花子在路上走得极快，胜过奔跑...

旧时，乞丐在三百六十行里也算一行，而且属于江湖行当之一，并且有其行门字号，称为“穷家门” ，立有穷家门的规矩和行话，载于《穷家论》 ，代代相传，有花子头...