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描写砂锅居卖白肉的情形，也有歇后语“砂锅居的买卖——过午不候”。砂锅居是晚清同治光绪时期著名饭馆“八大居”之一，据说砂锅居煮肉用的锅是皇朝奉神用的“神锅...

由于该店经营的品种都是“酱菜” ，所以六必居的生意都是以“咸”为主。（党静鹏《北京话俗语与老北京社会风情》）

六必居以酱菜闻名，其酱菜“取诸家之长，酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，当年柜台上还特备抹布经常擦拭柜台上的酱痕，以保持清洁卫生，于是有‘六必居的抹布——酸甜...

糖葫芦是北京冬日里常见的小吃。《北平的巷头小吃》记载： “糖葫芦是北平的名产，今年它处也有仿制者，但都不如北平的好。所谓糖葫芦，其实与‘葫芦’毫无关系，...

《故都食物百咏》中有一首写甑儿糕的诗： “担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来。”并注曰：“售者担高凳，一端置小火炉，一端置木...

北京人说“缺鸡蛋还做不了槽子糕了” （也说“少了你个臭鸡子照样做槽子糕” ） ，意思是少了谁也无所谓，地球离了谁都照样转。要理解这个俗语就要了解“槽子糕...

北京有种著名的小吃——炒肝儿，由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。到了北京去哪儿吃炒肝儿呢...

枣树下站岗——早（枣）班儿。看枣树纳鞋底——两不误。这两个歇后语不但诙谐有趣，而且也是一幅枣熟时节的风情画。秋风起了，枣子红了，妇女们为了防止儿童贪食，...

据说枣树不打不结枣，所以每年枣儿成熟的时候，不管树上枣儿有多少，人们都要用竹竿子敲打枣树，由此就产生了“有枣儿一竿子，没枣儿一竿子”的说法。除字面意义外...

是一句赞美萝卜的俗语，这里面还有个故事。西红门地处京南，北与丰台接壤，南临黄村，是北京的南大门。西红门萝卜是北京的特色产品。永定门外的南苑曾是明清皇帝狩...