2023-11-28 【扣肉】 胡兰成《今生今世·有凤来仪》:“此时厨下肉饼子已斩好,海参也泡好,鱼肚发好,扣肉扣好了。”用有精有肥的五花肉切作方块,约两寸见方,在里面用菜刀利四五刀,... 进一步了解 全部
2023-11-28 【太阳未出总是早,老婆未讨总是小】 胡兰成《今生今世·有凤来仪》:“三嫂嫂一次叫我小官人,我一笑,她也笑了,说:‘你笑什么?难道我叫错了?太阳未出总是早,老婆未讨总是小。’”这也是越中俗语... 进一步了解 全部
2023-11-28 【小官人】 胡兰成《今生今世·有凤来仪》:“三嫂嫂一次叫我小官人,我一笑,她也笑了,说:‘你笑什么?难道我叫错了?太阳未出总是早,老婆未讨总是小。’”唐人称居官者为... 进一步了解 全部
2023-11-28 【半下昼】 胡兰成《今生今世·胡门吴氏》:“九老太住的是泥墙屋,半下昼太阳斜进来,如金色的静。”下昼,即下午;半下昼,即下午一半的时间。(孙旭升《越中乡音漫录》) 进一步了解 全部
2023-11-28 【嗄饭(下饭)】 胡兰成《今生今世·暑夜》:“嗄饭是南瓜,茄子,力鲞。”通常写作“下饭”,即佐饭的菜蔬。力鲞,又写作“鳓鲞”,鳓鱼所制。可以清蒸,也可以与鸡蛋或鸭蛋同蒸,... 进一步了解 全部
2023-11-28 【朵柱】 胡兰成《今生今世·采茶》:“用顶硬的扁担,铁镶头朵柱,力大的可挑一百六十斤至一百九十斤。”挑担时用以助力的棍状工具,头上有两只耳朵,是卡住扁担的,故曰朵... 进一步了解 全部
2023-11-28 【盆葱】 胡兰成《今生今世·桃花》:“楼窗口屋瓦上的盆葱也会开花,但都不当它是花。”盆葱较大,总有小拇指那么粗,中空。除了天然的雨露,夏天妇女常将喝剩的茶水倒在盆... 进一步了解 全部